Asociación de Restaurantes de Zaragoza

internet

You tube tiene colgados 20 millones de videos, en facebook tienen página 200 millones de personas en el mundo y wilkipedia tiene 4 millones de artículos publicados por personas de todo el mundo, son ejemplos de la revolución del conocimiento que día a día avanza en internet. Pero está ocurriendo algo más, esta cambiando nuestra forma de comunicarnos.

Hasta ahora la comunicación en internet era unidireccional, alguien publicaba contenidos y los usuarios accedían a los mismos. En los últimos tiempos la comunicación es multidireccional, lo que esta suponiendo un cambio sustancial en la red. Cualquier persona puede publicar contenidos que serán vistos a su vez por muchas personas.

El usuario se convierte en protagonista y publica su último viaje a Jordania describiendo los lugares de interés y permitiendo a miles de usuarios que se interesen por el destino, pero no como si fuera un catalogo, sino esta vez lo que interesa es la vivencia del que lo publica, su percepción de los lugares de interés visitados, sus sensaciones. Esto permite una interactividad impresionante que es la que engancha a los usuarios con un volumen cada vez más creciente de información y por tanto de utilidad para las personas.

Hoy en día hay ya 18 millones de usuarios de internet en España, el 75 % esta integrado en redes sociales como facebook, twenty, myspace o twitter, redes en las que se intercambian opiniones e información de todo tipo, incluido cuales son los restaurantes de moda en nuestra ciudad o a cuales acudir o no en razón de su calidad.

Ante estos cambios la restauración puede tomar un papel más activo para que su información en la red sea más interactiva. En EEUU existen restaurantes que publican videos sobre como elaboran sus platos para atraer al cliente, o piden opinión a los clientes sobre el menú de la semana siguiente ( www.caminitosteakhouse.com ). A Starbucks se le ocurrió crear un icono en su página web para que sus clientes dieran todo tipo de ideas sobre como mejorar su marca. El resultado fue que Starbucks lanzó una línea de café instantáneo para la venta en sus establecimientos y hoy cuenta con más de un millón y medio de admiradores en su web.

Interactuar con el cliente tiene sus ventajas, pero este nuevo mundo también tiene sus inconvenientes. Dominós Pizza tuvo que demandar a personal de uno de sus locales cuando se les ocurrió colgar un video en You Tube en el que elaboraban productos de la marca en una de sus cocinas con malas prácticas. Este video produjo un gran impacto en la imagen de marca que tenían los internautas en EEUU. Un cliente de Ikea que no le abrieron una cola de espera para pagar al haber acumulación de clientes en espera, puso su reclamación en internet y esa reclamación ha estado apareciendo durante años en las primeras listas de google cuando se hacían búsquedas de Ikea.

Este nuevo internet 2.0 que se reinventa a modo de redes sociales es el que nos va a permitir para lo bueno y para lo malo acceder a nuestros clientes, porque las redes sociales son ya una realidad y nueva forma de comunicarse que se puede ver apretando una tecla.