Asociación de Restaurantes de Zaragoza

El Basque Culinary Center será en 2011 la Primer Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, que albergará a su vez un centro de investigación e innovación en el área de la gastronomía y de la ciencia de los alimentos. El Basque Culinary Center, dependiente de la Universidad de Mondragón, aspira a convertirse en un referente internacional , para lo que ya se están firmando convenios, como el cerrado con la asociación de cocineros Euro- Toques , presidida por Pedro Subijana, para impulsar la formación, la investigación y la innovación en diferentes áreas de las ciencias gastronómicas durante los próximos cinco años. Mediante este acuerdo ambas entidades recibirán asesoramiento e intercambio de información en materias de gastronomía, alimentación y nutrición. Entre los diferentes proyectos que se llevarán a cabo el Basque Culinary Center cooperará en el diagnóstico de las necesidades formativas de los más de 800 asociados de Euro- Toques y en la puesta en marcha de actividades de formación dirigidas a cubrir esas necesidades. En otro ámbito el acuerdo resalta la organización y ejecución de actividades comunes relacionadas con la promoción social y la gastronomía.