Asociación de Restaurantes de Zaragoza

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Hasta el 15 de marzo Zaragoza acoge el XIII Certamen Gastronómico , organizado por la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, en el que una treintena de establecimientos ofrecen hasta tres platos en los que mostrarán al público el alto nivel gastronómico de la región.
Con el fin de acercar al público los platos creados para la ocasión , estos se han recopilado en un recetario, en el que se agrupan más de 80 recetas que se pueden degustar estos días y que ofrecen platos tan suculentos como atún marinado con miso rojo y sake, aguacate y yogur, Sopa de café con arena de menta, falsa canela, ganaché de chocolate y helado verde japonés, Tarrito de mascarpone gorgonzola con miel a la trufa melanosporum o Canelón de calabaza, relleno de parfait decacao, coconut al azafrán y granizado de sanguinas, entre otros platos en los que se apuesta por la cocina de vanguardia.
El recetario es distribuido entre los restaurantes participantes, las oficinas de Zaragoza Turismo, y la sede de la asociación de restaurantes.