Asociación de Restaurantes de Zaragoza

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Los presidentes de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), José María Rubio y de la Associació Empresarial de Restauració de Mallorca, Antonio Mas Rosselló, junto con el Vicepresident de la Cambra de Comerç de Mallorca, Sr. José Luís Roses Ferrer, la Hble. Sra. Isabel M. Oliver Sagreras, Consellera executiva d’Economia i Turisme del Consell de Mallorca, la Il.ma Sra. D. Joana María Borrás Bosch, 4à Tinent de Batlessa, Regidora de l´Àrea de Govern de Relacions Institucionals, Turisme, Comerç i Consum del Ajuntament de Palma ,el director gerente del Institut d’Estratègia Turística (inestur) del Govern de les Illes Balears Sr. Antoni Munar Cardell i el Coordinador general de l’Área de Relacions Institucionals, Turisme, Comerç i Comsum del Ajuntament de Palma, Sr. Pedro Oliver. han presentado esta mañana en rueda de prensa el XIII Congreso Nacional de Hostelería, que se celebrará en Palma de Mallorca del 12 al 14 de abril bajo el lema “Somos fuertes, tenemos futuro”.

Durante tres días Palma de Mallorca se convertirá en el centro de la hostelería nacional, donde empresarios, expertos y profesionales se darán cita para debatir, intercambiar ideas y profundizar en las necesidades y horizontes del sector, sin olvidar las excelencias turísticas y la gastronomía balear.

El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, presidirá la jornada inaugural del Congreso, reconociendo con ello la importancia de la hostelería en el entramado turístico nacional, para dar paso a un amplio programa en el que la situación de la hostelería ante la actual coyuntura económica, así como el análisis del futuro de la misma centrarán parte de las jornadas.

Grandes nombres como el tres estrellas Michelín, Pedro Subijana o el vicepresidente del grupo Sol Meliá, Sebastián Escarrer, junto con los presidente de Comess Group y del Grupo AN, Manuel Robledo y Artemi Nolla, respectivamente, aportarán su visión de hacia dónde se encamina la restauración tras los cambios de modelo y la actual coyuntura económica, aportando los diferentes puntos de vista desde los diversos ámbitos de la hostelería.

El punto de vista económico vendrá de la mano del profesor del Instituto Internacional San Telmo, Fernando Faces, que sitúa la hostelería en un escenario en constante transformación, en el que la actual situación económica dibujará un panorama con una apertura al mercado exterior.

Otro de los puntos destacados del Congreso Nacional de Hostelería es el repaso que el crítico y productor gastronómico Pepe Barrena, hará por el panorama gastronómico. A través de documentales y películas el Premio Nacional de Gastronomía perfilará secuencia a secuencia el importante papel de la cocina en el cine y su evolución a lo largo del tiempo.

El Congreso además, será el marco incomparable para el homenaje que desde el sector quiere rendirse a la mujer hostelera, reconociéndose así la importante labor que la mujer ha tenido históricamente en la hostelería, ayudando a impulsar y dignificar la hostelería. La escritora mallorquina Carme Riera participará en este emotivo acto en el que se reconocerá a diecisiete mujeres, en representación de cada comunidad autónoma, elegidas a partir de las candidaturas de las 75 asociaciones que integran FEHR.

La formación también ocupará un lugar destacado durante el Congreso, así como el Plan de Promoción de Fútbol y Bares para el Mundial 2010 y el proyecto de promoción de turismo gastronómico “Saborea España”, presidido por Pedro Subijana y promovido por FEHR en colaboración con la Asociación de Destinos Gastronómicos y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).